Sůl a zdraví

Sůl je pro naše tělesné funkce nezbytná. Podle údajů Německé společnosti pro výživu musíme denně přijmout nejméně 5 g soli, abychom umožnili všechny životně důležité funkce svého těla.
Její součásti, ionty sodíku a chloridu, regulují režim tekutin v těle a jsou nepostradatelným základem důležitých procesů v buňkách. Udržují tkáňové napětí a umožňují mj. fungování svalů a nervů.

Dostatečný příjem soli má zásadní význam pro rovnovážný vodní režim v těle, omezený přísun soli nijak neprospívá zdraví. Dlouhodobý snížený příjem soli může mít škodlivé důsledky pro zdraví v každém věku.

Evropské sdružení výrobců soli připravilo osvětové materiály, které uvádějí některé omyly a nedorozumění na pravou míru.

Dokumenty ke stažení: