---
title: "Potravinářská sůl pro pekaře, mlékaře a řezníky"
description: "Potravinářská sůl pro pekaře, mlékaře a řezníky"
url: "https://www.solsan.cz/solny-blog/potravinarska-sul-pro-pekare-mlekare-a-rezniky.html"
canonical: "https://www.solsan.cz/solny-blog/potravinarska-sul-pro-pekare-mlekare-a-rezniky.html"
alternate_md: "https://www.solsan.cz/solny-blog/potravinarska-sul-pro-pekare-mlekare-a-rezniky.md"
site: "Solsan"
site_url: "https://www.solsan.cz"
lang: "cs"
publisher: "Solsan, a.s., Praha"
breadcrumb: ["[04]Solný blog"]
published: "2018-11-12 13:56:00"
updated: "2026-11-05 10:38:29"
author: "Ro Bot"
category: "[04]Solný blog"
read_time: 2
type: "Article"
llms: "https://www.solsan.cz/llms.txt"
agents: "https://www.solsan.cz/agents.md"
---

# Potravinářská sůl pro pekaře, mlékaře a řezníky

Potravinářská sůl pro pekaře, mlékaře a řezníky

## Při výrobě používáme sůl s jodem

Jod je životně důležitý stopový prvek, který lidské tělo nemůže samo produkovat. Musí být obsažen v potravě.

### **K čemu potřebujeme jod?**

Jod je nezbytnou součástí výroby hormonů štítné žlázy. Ty se zase podílejí na regulaci metabolismu bílkovin, sacharidů a tuků, jakož i regulaci tělesné teploty a srdeční frekvence. Kromě jiného jsou nezbytné pro normální růst a vývoj mozku.

### **Proč jod v soli?**

Významná část obyvatelstva stále ještě není jodem dostatečně zásobována. Zvláště u dětí, adolescentů a žen během těhotenství a kojení je třeba věnovat pozornost dostatečnému příjmu jodu. Dokonce i když je vaše strava svěží a pestrá a konzumujete několikrát týdně mořské ryby, pokrýváte maximálně 2/3 doporučeného příjmu jodu. S jodizovanou solí se příjem jodu výrazně zlepší.

### **Kolik jodu potřebujeme?**

Německá společnost pro výživu (DGE) uvádí denní potřebu 180-200 µg jodu/den.

V závislosti na věku je potřeba různá:

- děti (10-13 let): 180 μg jodu/den
- mladiství a dospělí (13-51 let): 200 μg jodu/den
- dospělí (od 51 let): 180 μg jodu/den
- těhotné ženy: 230 μg jodu/den
- v období kojení: 260 μg jodu/den

Jako doplněk zdravé stravy stačí 5 g jodované soli denně, protože toto množství pokrývá denní deficit jodu. Při používání jodované soli v potravinářských výrobcích je prakticky potřeba jodu pokryta.

## Související

- [„Bio“ sůl? Ne ve skutečnosti!](https://www.solsan.cz/solny-blog/bio-sul-ne-ve-skutecnosti.md)
- [Venku je ledovka a klouže to. Jak to, že sůl pomáhá rozpouštět led? A jak s tím souvisí zmrzlina?](https://www.solsan.cz/solny-blog/venku-je-ledovka-a-klouze-to-jak-to-ze-sul-pomaha-rozpoustet-led-a-jak-s-tim-souvisi-zmrzlina.md)
- [Sůl – nezbytná součást zimní údržby silnic](https://www.solsan.cz/solny-blog/sul-nezbytna-soucast-zimni-udrzby-silnic.md)

## O zdroji

Vydavatel: Solsan, a.s., Praha
Web: https://www.solsan.cz
Kontakt: +420 602 254 914 · info@solsan.cz
Index obsahu: /llms.txt · Instrukce pro agenty: /agents.md · Data přes MCP: /mcp
Citace: „Potravinářská sůl pro pekaře, mlékaře a řezníky", Solsan, 2018-11-12 13:56:00 (aktualizováno 2026-11-05 10:38:29), https://www.solsan.cz/solny-blog/potravinarska-sul-pro-pekare-mlekare-a-rezniky.html