Solivarská jedlá/nakládací sůl
Solivarská nebo také vakuová sůl se získává odpařováním solanky. Po krystalizaci se stává velmi čistou, a proto se používá jako sůl jedlá.
Těžená kamenná sůl může být kvalitní, ale nesplňuje požadavky na kvalitu pro mnoho aplikací. Potraviny, léky, změkčování vody nebo průmyslové produkty vyžadují téměř 100% čistou odpařenou sůl, která se získává ze solného roztoku (solanky) těženého v solných pánvích. To je patrné zejména v Německu, kde je trh se stolní solí zaopatřen téměř výhradně s odpařenou solí, a to i přes obrovské zásoby kamenné soli.