Sůl a zdraví
Sůl je pro naše tělesné funkce nezbytná. Podle údajů Německé
společnosti pro výživu musíme denně přijmout nejméně 5 g soli,
abychom umožnili všechny životně důležité funkce svého těla.
Její součásti, ionty sodíku a chloridu, regulují režim tekutin
v těle a jsou nepostradatelným základem důležitých procesů
v buňkách. Udržují tkáňové napětí a umožňují mj.
fungování svalů a nervů.
Dostatečný příjem soli má zásadní význam pro rovnovážný vodní režim v těle, omezený přísun soli nijak neprospívá zdraví. Dlouhodobý snížený příjem soli může mít škodlivé důsledky pro zdraví v každém věku.
Evropské sdružení výrobců soli připravilo osvětové materiály, které uvádějí některé omyly a nedorozumění na pravou míru.
Dokumenty ke stažení: