Solný blog

O soli

Sůl a těhotenství

Těhotenství je zajisté citlivý čas pro tělo, když je optimální výživa životně důležitá pro zajištění dobrého zdraví matky a dítěte. Během historie se doporučovalo těhotným ženám, aby snížily příjem soli, ale současná doporučení jsou proti slepému uplatňování diety s nízkým obsahem soli během těhotenství. V technickém bulletinu 179, vydaném v roce 1993 Americkou College of Obstetrics and Gynaecology stojí, "Neexistuje žádný klinický přínos v omezování sodíkového příjmu během těhotenství a naopak existuje tu možnost ublížení."

Sůl a voda

Sůl je základní živina. Bez ní bychom nemohli žít. Lidské tělo obsahuje mezi 50% až 75% vody a mezi 14g /u dětí/ a 250g /u dospělého muže/ soli. Díky těmto látkám fungují rozhodující tělesné funkce jako je metabolismus, přeprava živin a odstraňování látek, které nejsou nadále pro tělo potřebné. Tělo neumí samo vytvářet sůl; jsme proto závislí na jídle, které nám dokáže potřebný příděl zajistit. Zdravé tělo zpracuje za normálních okolností pouze takovou část soli, kterou potřebuje a ledviny pak tělo zbavují případného nadbytku.

Sůl a jídlo

Od počátku historie, lidstvo vyhledávalo sůl, nejprve k přežití a posléze, aby učinilo jídlo chutnější a tím i lépe stravitelné. Také po tisíciletí se sůl užívá jako prostředek k uchování potravin. Dnes je základní součástí zpracovatelského průmyslu mnohých oblíbených potravin jako je chléb, sýr, omáčky, určité masné a rybí výrobky, konzervované výrobky a další.

Sůl a starší lidé

Starší lidé velmi riskují dietou s velmi nízkým obsahem soli. Hyponatreamie (nízký obsah sodíku
v krvi) je nebezpečná a symptomy, které začínají únavou, problémy koncentrace a ztrátou rovnováhy, se mohou rozvinout do zmatenosti a dokonce i komatu, pakliže nejsou podchyceny.

Sůl a krevní tlak

Navzdory mnoha průzkumům, vztah mezi solí a krevním tlakem je kontroverzní a ne zcela pochopen. Neexistuje žádný důkaz, že by sůl u zdravých jedinců způsobovala vysoký krevní tlak.

Sůl a zdraví

Sůl je pro naše tělesné funkce nezbytná. Podle údajů Německé společnosti pro výživu musíme denně přijmout nejméně 5 g soli, abychom umožnili všechny životně důležité funkce svého těla.